Cuisine haut de gamme près de chez vous
LA VILLA EMILY - restaurant gastronomique à Bruxelles
Dégustez une cuisine française savoureuse, préparée avec une touche de produits italiens, à la Villa Emily, restaurant gastronomique au centre de Bruxelles.
L'établissement compte plusieurs étages : le bar ouvert sur la cuisine : le 1er étage luxueux ; le second étage privatisé pour les événements.
Tel : 02 / 318 18 58
L'établissement compte plusieurs étages : le bar ouvert sur la cuisine : le 1er étage luxueux ; le second étage privatisé pour les événements.
Tel : 02 / 318 18 58
COMME CHEZ SOI – Bruxelles
Régalez vos papilles et soyez épatés par le visuel des mets gastronomiques que vous concocte le réputé chef Rigolet dans cette maison typiquement bruxelloise.
Tel : 02 / 512 29 21
Tel : 02 / 512 29 21
LA MAISON DU CYGNE - Bruxelles
Vous serez choyés comme un prince dans ce restaurant gastronomique. Dans un décor envoûtant et une ambiance chaleureuse, goûtez la cuisine raffinée de Dimitri Strasser.
Tel : 02 / 511 82 44
Tel : 02 / 511 82 44
COSPAIA - Ixelles
Dans ce quartier de Bruxelles, ce restaurant au décor exceptionnel abrite un chef de qualité qui travaille des produits haut de gamme et une touche de cuisine moléculaire.
Tel : 02 / 513 03 03
Tel : 02 / 513 03 03
LA TRUFFE NOIRE – Bruxelles
Repris dans le guide Michelin, le restaurant gastronomique La Truffe Noire à Bruxelles vous propose de nombreux plats à base de truffe noire et blanche. Découvrez ce met dans tous ses états à travets une carte variée et novatrice.
Tel : 02 / 640 44 22
Tel : 02 / 640 44 22
LE MONDE EST PETIT - Etterbeek
Le Monde est petit est un établissement étoilé qui vous propose des versions revisitées de plats traditionnels. Le chef vous propose des mets inventifs aux saveurs originales préparés avec des produits frais et de saison. Deux salles sont à votre disposition, dont une privée pour y organiser vos banquets.
LA VILLA LORRAINE - Bruxelles
Situé au coeur de la capitale, ce restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin vous invite à déguster ses plats gourmands et raffinés. Faites confiance à des experts de la cuisine haut de gamme, vous assurant la qualité irréprochable de leurs mets, tout ceci dans un cadre contemporain et chaleureux.
Vous gérez un restaurant gastronomique à Bruxelles ?
En tant que professionnel du secteur, si vous êtes actif dans la région de Bruxelles et que vous avez l'expérience du métier, vous pouvez rejoindre notre réseau. Nous vous proposons des solutions variées et personnalisées pour accroître votre notoriété et développer votre clientèle.
Qu'est-ce qu'un restaurant gastronomique ?
Pour recevoir l'appelation de gastronomique, un restaurant doit respecter plusieurs critères. La présentation des plats doit être particulièrement soignée, et ceux-ci préparés avec des produits de qualité et accompagnés d'une bonne cave à vins. Le service devra être irréprochable en tout point. La plupart des menus proposés dans ces établissements sont conçus selon une certaine complexité et valeur, on retrouve souvent un plat de viande et un plat de poisson.
Dans ce contexte, le chef cuisinier, peut être soit le patron, soit le copropriétaire de l'établissement, dirige une brigade de cuisiniers et de commis de cuisine. Il est donc responsable de :
- l'élaboration de la carte ;
- la réalisation de fiches techniques des plats imaginés ;
- l'approvisionnement en produits de qualité : vins, viandes, fruits, légumes, salaisons, etc. C'est donc lui qui sillonne la région à la recherche des meilleurs produits pour son menu ;
- l'exécution de chaque élément qui compose le plat ;
- le dressage des assiettes et leur mise à disposition pour le service ;
- la gestion des coûts des produits et donc des pertes.
Information publiée sur la page Bruxelles Restos / Gastronomique.