Goûtez à la cuisine indienne près de chez vous
BOMBAY INN - Bruxelles
Avec plus de 28 ans d'existence, ce restaurant situé au coeur de Bruxelles est devenu un lieu incontournable pour les adeptes de la cuisine indienne. Il attire autant une clientèle professionnelle que privée et plaît autant aux Bruxellois qu'aux expats.
La qualité et la diversité du menu, l'accueil chaleureux, les prix raisonnables et l'ambiance conviviale, autant d'éléments qui ne vous décevront pas.
Tel : 02 / 219 59 54
STAR OF ASIA - resto indien à Bruxelles
Ce restaurant indien situé dans la quartier européen vous fait découvrir des saveurs originales à travers un grand choix de plats Byrianis, Curry et végétariens. Sur place et à emporter.
LA PORTE DU BENGALE - Etterbeek
Service rapide et rapport qualité/prix excellent.
Tel : 02 / 640 87 35
LA PORTE DES INDES - Ixelles
Tel : 02 / 647 86 51
SPICY GRILL - Bruxelles
Tel : 02 / 512 25 05
ASHOK'S - Bruxelles
Tel : 02 / 644 34 11
AGRA - Auderghem
SAWAD - Bruxelles
SHEZAN - Ixelles
Vous tenez un restaurant indien à Bruxelles ?
Quelques plats indiens typiques
Réputée pour être le pays des épices et des couleurs, l'Inde offre de nombreuses spécialités qui réveillent et ravissent nos papilles gustatives. Voici ci-dessous quelques de leurs plats typiques avec un petit descriptif pour vous donner l'eau à la bouche :
- Le naan au fromage : crêpe épaisse que l'on peut manger nature ou encore fourrée de fromage ou à l'ail, le naan est tout simple, tant dans ses ingrédients (farine, oeuf, yaourt, huile, levure et sel) que dans sa préparation, mais il n'en reste pas moins délicieux.
- Le poulet tikka masala : populaire et très répandu, ce plat est un vrai régal avec son riz basmati et son blanc de poulet macéré dans cette sauce concoctée avec patience. On retrouve de nombreuses épices dans sa préparation, comme de la cardamome, de la cannelle, de l'oignon, du gingembre, de l'ail, du cumin, du piment ou encore du curcuma, mais on ajoute aussi du coulis de tomate et du yaourt pour une onctuosité parfaite.
- Le dhal : il s'agit d'une purée de lentilles jaunes ou lentilles corail particulièrement épicée et savoureuse. Elle est préparée à base de bouillon de volaille, de l'ail, de la coriandre fraiche, du gingembre, de la cannelle, du fenouil ou encore du cumin, du curcuma et du lait de coco.
Découvrez un monde aux multiples saveurs !
Un peu d'histoire...
Gigantesque pays, l'Inde se caractérise par une tradition culinaire variée aux diverses influences. Selon la religion, la culture et les ingrédients disponibles localement, les mets se composent d'épices, de fruits ou de légumes. Le végétarisme est également très répandu.
L’histoire a aussi laissé son empreinte. Au fil des conquêtes, des migrations et des échanges commerciaux avec le reste du monde, la cuisine indienne a intégré de nouveaux aliments. La pomme de terre, par exemple, aujourd’hui un ingrédient de base dans de nombreux plats, fut introduite par les Portugais. Le pain naan, lui, était au départ préparé par les peuples Afghans. Le thé, enfin, ne fut popularisé qu’après l’introduction de plantations à grande échelle par les colons britanniques. À son tour, l’Inde a, elle aussi, influencé les cuisines du monde entier.
Certains ingrédients se retrouvent dans la plupart des plats : pois chiches, pommes de terre, riz basmati, épinards, haricots, oignons, noix de coco ou encore raisins. Quelques mets typiques sont par exemple le curry et le poulet tandoori, que nous connaissons tous, mais aussi les samosas, le biryani, le saag ou le paneer. Les grandes subdivisions culinaires sont la cuisine goanaise – peu piquante et influencée par l'Occident –, penjabie – la plus connue en Europe grâce au poulet tandoori et aux dahls notamment – ainsi que tamoule – dont les plats sont très pimentés et couplés à l'utilisation de yaourt ou de lait.
Rendez-vous dans un de ces restos indiens à Bruxelles pour y découvrir les merveilles de la cuisine indienne !
Les bienfaits des épices
La cuisine indienne est connue pour être particulièrement riche en épices. Ces dernières, outre leurs qualités gustatives indéniables, font également montre de nombreux bienfaits pour notre corps. Le curcuma par exemple est connu pour être un anti-inflammatoire naturel tandis que la coriandre est un excellent anti-oxydant. La gastronomie indienne est donc un régale pour nos papilles gustatives, tout en nous faisant du bien !
Quelques adresses supplémentaires
1000 BRUXELLES – Feux Du Bengale – Rue des Eperonniers, 69 – Tel : 02 / 513 51 631000 BRUXELLES – Royal Kashmir - Rue Franklin, 19 - Tel : 02 / 734 88 74
1040 ETTERBEEK – La Shimla – Place Jourdan, 67 – Tel : 02 / 230 51 89
1050 IXELLES – An Indian Affair – Clos du Parnasse, 2C – Tel : 02 / 514 77 77
1050 IXELLES - L’Everest - Chaussée de Vleurgat, 153 - Tel : 02 / 647 57 77
1050 IXELLES - Taste Of Raaj - Chaussée de Waterloo, 591 - Tel: 02 / 345 92 79
1140 EVERE – Paradise Of India - Rue Godefroid Kurth, 85 - Tel : 02 / 241 26 79
1170 WATERMAEL-BOITSFORT- Les Rives Du Gange- Av. de la Fauconnerie, 1 – Tel : 02 / 672 16 01
1180 UCCLE - Sandarban - Rue Vanderkindere, 232 - Tel : 02 / 347 31 42
1210 SAINT-JOSSE-TEN-NOODE – Star of India – Chaussée de Louvain, 175 – Tel : 02 / 219 97 77