Trouvez un resto turc à Bruxelles

La cuisine turque propose un mariage très intéressant de plusieurs cultures, asiatique, orientale et méditerranéenne. Elle a d'ailleurs de nombreux points communs avec la gastronomie libanaise et grecque. Elle se compose aussi bien de viandes et poissons que de légumes et pâtes. Vous pourrez aussi savourer l'une de leurs délicieuses pâtisseries traditionnelles, telles que :

• les baklavas : turcs, ils sont de forme rectangulaire et concoctés à base de pâte phyllo, d'amandes ou de fruits secs. Ils peuvent être agrémentés de miel, d'eau de fleur d'oranger ou de rose. 
• les loukoums : cette confiserie de texture moelleuse accompagne souvent le thé à la menthe ou le café turc. 
• les tulumbas : il s'agit d'un petit dessert ressemblant à un beignet de forme allongée. Croustillant à l'extérieur, il présente une texture très douce à l'intérieur.
• le bici bici : ce dessert léger et rafraîchissant à base d'amidon de maïs est recouvert de glace et d'eau de rose. 

L'agneau est clairement la viande mise à l'honneur en Turquie et se décline en de nombreuses préparations : brochettes, kebab, boulettes, mijoté en ragoût... Le temps de cuisson très long explique la tendresse de la viande.

Les végétariens ne seront pas en reste et pourront savourer des dolmas ou des sarmas, préparées exclusivement avec des légumes de saison, généreusement épicés. Attention, les dolmas existent aussi avec de la viande hachée.

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